Cacıklı Köfte Tarifi

Cacıklı Köfte tarifi: Cacıklı Köfte nasıl yapılır? Cacıklı Köfte için gerekli malzemeler nelerdir?

⌛ Pişirme Suresi

⏱️ Hazırlama Süresi

🍽️ Kaç Kişilik

Cacıklı Köfte için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı (2 parmak eksik) sıcak su
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yatağı için:

  • 1 kilogram pazı
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 2,5 su bardağı süzme yoğurt

Cacıklı Köfte nasıl yapılır?

  • Köfteyi hazırlamak için derin bir kapta bulguru sıcak su ile ıslatıp 2 dakika dinlendirelim. Ardından diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. Çok kuru olursa su ile yumuşatalım, çok sulu olursa un ile kıvamını ayarlayalım.
  • Ardından fındık büyüklüğünde yuvarlayalım serçe parmağımızla ortasına bastıralım. Bütün hamuru bu şekilde bitirelim. Derin bir tencereye sıcak su ekleyelim. Kaynayan syun içerisinde köfteleri 5 dakika pişirip süzelim.
  • Pazıları ince ince doğrayıp zeytinyağında tuzunu da ekleyip kavuralım. Soğumaya bırakalım. Süzme yoğurt ile ezdiğimiz sarımsağı karıştıralım soğuyan pazıyı da ekleyip karıştıralım.
  • Genişçe bir tavada zeytinyağ ekleyip salça ile kavuralım. Üzerine köfteleri ekleyip salçanın karışmasını sağlayalım, en son biraz tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatalım.
  • Servis tabağına öncelikle pazılı yoğurdu koyalım üzerine köfteleri koyalım. Afiyet olsun.

Cacıklı Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Bulgur köftelerine şekil verirken yanımızda bir kapta su bulunduralım, elimizi ara ara ıslatalım.

Tarifimizi oylar mısınız?

Bu tarife de göz atabilirsiniz

Çikolatalı Profiterollu Pasta

Çikolatalı Profiterollu Pasta tarifi: Çikolatalı Profiterollu Pasta nasıl yapılır? Çikolatalı Profiterollu Pasta için gerekli malzemeler …