Pazıyla Doldurulmuş Enginar

Pazıyla Doldurulmuş Enginar tarifi: Pazıyla Doldurulmuş Enginar nasıl yapılır? Pazıyla Doldurulmuş Enginar için gerekli malzemeler nelerdir?

⌛ Pişirme Suresi

⏱️ Hazırlama Süresi

🍽️ Kaç Kişilik

Pazıyla Doldurulmuş Enginar için gerekli malzemeler nelerdir?

  • 1 adet küçük boy enginar
  • 30 gram pazı yaprağı
  • 10 gram kuru soğan
  • 10 gram zeytinyağı
  • 2 gram tuz

Üzeri için:

  • 35 gram beyaz peynir
  • 3 parça yeşil zeytin
  • 2 adet kurutulmuş domates
  • 15 gram kadayıf
  • 5 gram tereyağı
  • 1 gram tatlı toz kırmızı biber
  • 1 gram tuz

Sosu için:

  • 200 gram ısırgan yaprağı
  • 100 ml. sebze suyu
  • 1/2 tatlı kaşığı nişasta

Pazıyla Doldurulmuş Enginar nasıl yapılır?

  • Enginarı; kuru soğan, havuç, kereviz, limon suyu, un, tuz ve toz şeker ilavesiyle zeytinyağlı olarak pişirin.
  • Pazı yapraklarını ince ince doğrayın. Küçük küpler halinde doğradığınız kuru soğanı zeytinyağında kavurun. Doğranmış pazı yaprakları ve tuz ilavesiyle soteleyin.
  • Zeytinyağlı enginarı servis tabağına alın. Çukur kısmını sotelenmiş pazıyla doldurun.
  • Kurutulmuş domates ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri minik küpler halinde doğradıktan sonra beyaz peynirle karıştırın. Yuvarlak bir disk şeklini verip pazının üzerine yerleştirin.
  • Kadayıfı tereyağıyla harmanladıktan sonra yuvarlak bir şekil verip üzerine tuz ve tatlı toz kırmızı biber serpiştirin.
  • Kadayıfı peynir katı üzerine oturtup hazırladığınız enginarı, önceden ısıtılmış fırında yarı pişmiş halde olana kadar pişirin.
  • Sosu için; temizlendikten sonra doğranmış ısırgan yapraklarını sebze suyu ilavesiyle çektirin. Elekten geçirdiğiniz sosu ocağa alıp az bir miktarda nişastayla kıvam verin.
  • Fırınlanmış ılık enginarı servis tabağına aldığınız ısırgan sos ve üzerine yerleştirdiğiniz karışık yeşilliklerden hazırlanmış salata eşliğinde bekletmeden servis edin.

Pazıyla Doldurulmuş Enginar tarifinin püf noktası nedir?

Enginarı, tadını alması için diğer sebzelerle birlikte zeytinyağında pişirin. Sosunu süzdürdükten sonra tarifin yapımında kullanın.Kadayıfı sadece hafif bir renk alıp peynir katı bir parça eriyene kadar pişirmeye dikkat edin.

Tarifimizi oylar mısınız?

Bu tarife de göz atabilirsiniz

Çikolatalı Profiterollu Pasta

Çikolatalı Profiterollu Pasta tarifi: Çikolatalı Profiterollu Pasta nasıl yapılır? Çikolatalı Profiterollu Pasta için gerekli malzemeler …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir