Portakallı Cheesecake

Portakallı Cheesecake tarifi: Portakallı Cheesecake nasıl yapılır? Portakallı Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir?

⌛ Pişirme Suresi

⏱️ Hazırlama Süresi

🍽️ Kaç Kişilik

Portakallı Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir?

  • 600 gram kakaolu bisküvi
  • 75 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

Kreması için:

  • 600 gram labne peyniri
  • 100 gram krema
  • 200 gram mascarpone peyniri
  • 200 gram pudra şekeri
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 adet taze sıkılmış portakal suyu

Üzeri için:

  • 1 adet orta boy portakal
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1/4 su bardağı su

Portakallı Cheesecake nasıl yapılır?

  • Kakaolu bisküvileri küçük parçalar halinde kırdıktan sonra mutfak robotuna alın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın.
  • Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız kakao bisküvili hamuru, kelepçeli bir tart kalıbının tabanına yayın. Üzerini bir spatula ya da ağırlık yardımıyla eşit olarak düzelttikten sonra kıvam alması için 10 dakika kadar buzdolabında bekletin.
  • Yumurta sarısı ve pudra şekerini ayrı bir kapta bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Rendelenmiş portakal kabukları ve taze sıkılmış suyunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
  • Sırasıyla labne peyniri, mascarpone peyniri ve krema eklediğiniz karışımı bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
  • Kelepçeli kek kalıbı tabanında bulunan bisküvi katı üzerine hazırladığınız kremayı eşit oranda yayın.
  • Mümkünse bir kapak ya da streç film ile üzerini kapattığınız limonlu cheesecake’i buzdolabına kaldırın. En az 6 saat kadar dondurduğunuz tatlıyı dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
  • Cheesecake'in üzerini portakal dilimleriyle birlikte kaplayacak portakallı sosu hazırlamak için; taze sıkılmış portakal suyu, içme suyu, pudra şekeri ve mısır nişastasını küçük bir sos tenceresine alın.
  • Nişastanın topaklanmaması için tahta bir kaşıkla karıştırdığınız sosu kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirin.
  • Son olarak halka halka dilimlenmiş portakalları ekleyip sosu 2 dakika daha pişirin.
  • Dolapta dinlenen tabanı kakaolu cheesecake'in üzerini hazırladığınız portakallı sosla kaplayın. Sosun donması için kısa bir süre daha buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Portakallı Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

Pişirme işlemi gerektirmeyen portakallı cheesecake’i üzerini kapattıktan sonra buzdolabında en az 6 saat kadar bekletmeniz, kıvam alması ve muntazam bir şekilde dilimlenmesi için önemli.Labne peyniri üzerinde biriken su varsa süzdürdükten sonra kullanın.

Tarifimizi oylar mısınız?

Bu tarife de göz atabilirsiniz

Çikolatalı Profiterollu Pasta

Çikolatalı Profiterollu Pasta tarifi: Çikolatalı Profiterollu Pasta nasıl yapılır? Çikolatalı Profiterollu Pasta için gerekli malzemeler …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir